اكلات رمضانية سريعة التحضير بالصور – طبخات تونسية رمضانية 1434 بالصور

اكلات رمضانية سريعة التحضير بالصور – طبخات تونسية رمضانية 1434 بالصور

اهلا وسهلا بيكم في مطبخ رمضان مع الشيف احمد اكلات رمضانية سهلة التحضير بالصور

موعدنا اليوم مع طريقة عمل طاجن اللحم بالسفرجل على الطريقة التونسية جديد المطبخ التونسى 2013

Image may be NSFW.
Clik here to view.

المقادير :

1/4 كيلو قرع – ا كيلو لحمة – 4 ثمرة سفرجل – 3 فصل ثوم – 3 ثمرة بصل – 1معلقة بشر ليمون-2 معلقة عصير ليمون – 1معلقة زعفران - 2 عود قرفة – 1معلقة زنجبيل – 1معلقة كزبرة

الوصف

1- قومي باحضار مقلاة وضعي بيها كمية من الزبدة وضيفي اليه البصل و الثوم

2- قومي باضافة عود القرفة و الزعفران ومقدار من الملح و الفلفل الاسود و الكمون

3- قومي باضافة مكعبات اللحم وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات وضعي كمية من الماء

4- تترك المكونات علي النار حتي ينضج اللحم

5- يقطع القرع ويضاف معه السفرجل مع عصير الليمون و بشر الليمون

6- قومي بتغطية اللحم بالسفرجل واتركيه علي نار هادئة لمدة 15 دقيقة

6- قومي بتقديمه مع الارز او شي تبيغه حسب رغبتك

والي هنا انتهي موضوعنا مع طريقة عمل طاجن اللحم بالسفرجل انتظرونا مع اكلات رمضانية جديدة من المطبخ التونسي 1434


Image may be NSFW.
Clik here to view.

ثانيا طريقة عمل طاجن اللحم بالسفرجل مع كوسكوس الفستق بالصور

اولا المقادير :

1- معلقة طعام من الكزبرة المفرومة

2- معلقة صغيرة كمون مطحون

3- 50 جرام من الزبدة

4-

نصف كيلوغرام من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات
بصلة حمراء متوسطة
فصا ثوم مهروسان
عود قرفة
ملعقتان كزبرة مطحونة
ملعقة كمون مطحون
ملعقة زنجبيل مطحون
ملعقة مسحوق فليفلة حمراء حريفة
1.5 كوب من الماء
425 غ من البندورة المعلبة والمهروسة
حبتا سفرجل متوسطتا الحجم، مقشرتان ومنظفتان من البذور ومقطعتان إلى أرباع
حبة كوسى كبيرة
ثانيا مقادير كوسكوس الفستق

1- ربع كوب من الفستق المحمص

2-كوب من الماء المغلى

3- 1/2 كوب من الكوسكوس

4- 1/2 كوب كزبرة

5- 40 جرام زبدة طارية

1- قومي بازبة الزبدة في فدر كبير وضيفى اليه لحم الغنم حتي ينضج

2- قومي باضافة البصل ثم قومي بالتقليب جيدا

3- قومي باضافة القرفة و الكزبرة المطحونة و الثوم و الكمون و الزنجبيل و الفليفلة الحريفة.

4- قومي بوضعه علي النار لفترة معينة

5- قومي باعادة اللحم الي القدر وقومي باضافة الماء و البندورة غير المصفاة والسفرجل

6- قومي بوضع المزيج علي النار لمدة 30 دقيقة

7- يرفع الغطاء عن القدر ويتابع الغلي، مع التحريك بين الحين والآخر، لمدة ساعة تقريباً أو حتى يصبح السفرجل وردي اللون وناضجاً وتتكثف الصلصة.

8- قومي باضافة الكوسة وقومي بالتقليب لمدة عشر دقايق وفي نفس الوقت قومي بتحضير كوسكوس الفستق

طريقة تحضير كوسكوس الفستق

خلط الكوسكوس مع الماء و الزبدة في وعاء زجاجي كبير مقاوم للحرارة.

يغطى الوعاء ويترك جانباً لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى يمتص الكوسكوس الماء.

يحرك الكوسكوس بالشوكة بين الحين والآخر.

تضاف إليه الكزبرة و الفستق.

يقدم الكوسكوس مع الطاجن وترش الكزبرة في الأعلى.

والي هنا انتهي (طبخات رمضانية تونسية بالصور 2013 )- (طبخات تونس 1434 في رمضان)

المصدر: منتديات حياتى - من قسم: طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر