اكلات جديدة بالصور 2014 - طريقة عمل الشيش برك بالصور مطبخ حياتى
اهلا وسهلا بيكم في مطبخ حياتى من طبخ فتكات جديدة نقدم ليكم اكلات جديدة وبالصور والمقادير وهي طريقة عمل الشيش برك بالصور - اكلات سورية جديدة مفضلة لجميع العرب
![اكلات جديدة بالصور 2014 طريقة]()
اولا المقادير :
اولا مقادير رقائق الفطير (2 كوب من الدقيق - 1/2 معلقة صغيرة من الملح - 3/4 كوب من الماء البارد - 1/2 كوب من السمنة السائلة
ثانيا مقادير الحشوة :
2 معلقة كبيرة من السمن - ربع كوب من الصنوبر - 50 جرام من اللحم الاحمر المفروم - بصلة كبيرة مفرومة - 3 ملاعق من الفلفل الاحمر المطحون - 1/2 كوب من اللبن - معلقة صغيرة من القرفة المطحونة - ملح - فلفل اسود - نصف كوب ماء - معلقة كبيرة من الدقيق - بياض بيضة مخفوقة - معلقة صغيرة من الملح - 2 فص ثوم - ربع كوب من السمن - معلقة نعناع ناشف
طريقة العمل والتحضير :
1- اولا طريقة تحضير العجين
1- قومي باحضار وعاء لنخل الدقيق والملح
2- قومي باضافة الماء الي الدقيق واخليطي المزيج حتي يتحول الي عجينة طارية
3- غطي العجين لمدة 30 دقايق
طريقة تجهيز الحشوة خوة بخطوة
1- احضري طاسة مناسبة وضعي بيها 2 معلقة سمن واقلي الصنوبر حتي يصبح لونه دهبيا
2- ارفعي الصنوبر من المقلاة وضعيه جانبا
3- فى نفس الطاسة اضيفي اللحم المفرومة مع التحريك حتى لا تلتصق اللحمة وبعد مايتغير لونها اضيقي الصنوبر واطفي النار واخلطي الصنوبر مع اللحم وضعيه جانبا
4- انثرى رقائق الفطائر علي الطاولة المرشوشة بقليل من الدقيق وقطعيها الي اقراص بحجم 5 سم
5- احضري الحشوة وضعي مقدار معلقة من الحشو في وسط الاقراص واطوي الاقراص علي شكل هلال اضغطي الطرفين معا حتي تاخد شكل القبعة
6- قومي باحضار صينية مدهونة بالزيت او الزبد ورصي الفطائر بيها
7- قومي بدهن الفطائر بقليل من السمن وضعيها في الفرن لمدة ربع ساعه
8- احضري طبق وصعي بيه قليل من اللبن وحركيه حتي يتجانس
9- قومي بخلط معلقة كبيرة من الدقيق علي الماء وضعيه علي اللبن مع بياض البيض المخفوق والملح
10- قومي بمزج الخليط جيدا وضعيها علي نار قوية وحركي باستمرار في اتجاه واحد
قومي باضافة الفطائر الي اللبن المغلي وحركيها بهدوء قومي بتهدية النار وارفعي الغطاء وقومي بطبخه لمدة 10 دقايق قومي بفرم الثوم مع الملح ثم حمرى الثوم في السمن وقلبي لبضع ثوان واضيقي النعناع الي الصوم ابعدي المقلاة علي النار
ضبي خليط الثوم علي الشيش برك وحركيه وارفعي من علي النار قديمها مع الارز
اهلا وسهلا بيكم في مطبخ حياتى من طبخ فتكات جديدة نقدم ليكم اكلات جديدة وبالصور والمقادير وهي طريقة عمل الشيش برك بالصور - اكلات سورية جديدة مفضلة لجميع العرب
اولا المقادير :
اولا مقادير رقائق الفطير (2 كوب من الدقيق - 1/2 معلقة صغيرة من الملح - 3/4 كوب من الماء البارد - 1/2 كوب من السمنة السائلة
ثانيا مقادير الحشوة :
2 معلقة كبيرة من السمن - ربع كوب من الصنوبر - 50 جرام من اللحم الاحمر المفروم - بصلة كبيرة مفرومة - 3 ملاعق من الفلفل الاحمر المطحون - 1/2 كوب من اللبن - معلقة صغيرة من القرفة المطحونة - ملح - فلفل اسود - نصف كوب ماء - معلقة كبيرة من الدقيق - بياض بيضة مخفوقة - معلقة صغيرة من الملح - 2 فص ثوم - ربع كوب من السمن - معلقة نعناع ناشف
طريقة العمل والتحضير :
1- اولا طريقة تحضير العجين
1- قومي باحضار وعاء لنخل الدقيق والملح
2- قومي باضافة الماء الي الدقيق واخليطي المزيج حتي يتحول الي عجينة طارية
3- غطي العجين لمدة 30 دقايق
طريقة تجهيز الحشوة خوة بخطوة
1- احضري طاسة مناسبة وضعي بيها 2 معلقة سمن واقلي الصنوبر حتي يصبح لونه دهبيا
2- ارفعي الصنوبر من المقلاة وضعيه جانبا
3- فى نفس الطاسة اضيفي اللحم المفرومة مع التحريك حتى لا تلتصق اللحمة وبعد مايتغير لونها اضيقي الصنوبر واطفي النار واخلطي الصنوبر مع اللحم وضعيه جانبا
4- انثرى رقائق الفطائر علي الطاولة المرشوشة بقليل من الدقيق وقطعيها الي اقراص بحجم 5 سم
5- احضري الحشوة وضعي مقدار معلقة من الحشو في وسط الاقراص واطوي الاقراص علي شكل هلال اضغطي الطرفين معا حتي تاخد شكل القبعة
6- قومي باحضار صينية مدهونة بالزيت او الزبد ورصي الفطائر بيها
7- قومي بدهن الفطائر بقليل من السمن وضعيها في الفرن لمدة ربع ساعه
8- احضري طبق وصعي بيه قليل من اللبن وحركيه حتي يتجانس
9- قومي بخلط معلقة كبيرة من الدقيق علي الماء وضعيه علي اللبن مع بياض البيض المخفوق والملح
10- قومي بمزج الخليط جيدا وضعيها علي نار قوية وحركي باستمرار في اتجاه واحد
قومي باضافة الفطائر الي اللبن المغلي وحركيها بهدوء قومي بتهدية النار وارفعي الغطاء وقومي بطبخه لمدة 10 دقايق قومي بفرم الثوم مع الملح ثم حمرى الثوم في السمن وقلبي لبضع ثوان واضيقي النعناع الي الصوم ابعدي المقلاة علي النار
ضبي خليط الثوم علي الشيش برك وحركيه وارفعي من علي النار قديمها مع الارز
المصدر: منتديات حياتى - من قسم: طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
h;ghj []d]m fhgw,v 2014 - 'vdrm ulg hgada fv; l'fo pdhjn